316不锈钢的化学成分包括：碳(C)含量不超过0.08%，硅(Si)含量不超过1.00%，锰(Mn)含量不超过2.00%，磷(P)含量不超过0.035%，硫(S)含量不超过0.03%，镍(Ni)含量在10.0至14.0%之间，铬(Cr)含量在16.0至18.5%之间，钼(Mo)含量在2.0至3.0%之间。316不锈钢，也称作18Cr-12Ni-2.5Mo，由于添加了钼元素，其耐腐蚀性、耐大气腐蚀性和高温强度尤为突出，适合在恶劣环境下使用；此外，它还具有良好的加工硬化性能（无磁性）。这种不锈钢常用于海水利用设备、化学工业、染料生产、造纸、草酸制造、肥料生产等领域；也广泛应用于照相、食品工业、沿海地区设施、绳索、CD杆、螺栓和螺母制造。

316不锈钢的机械性能包括：抗拉强度至少为620MPa，屈服强度至少为310MPa，伸长率至少为30%，面积缩减率至少为40%。316不锈钢的密度为8.03g/cm³，这是奥氏体不锈钢的一般密度值。

不锈钢是不锈钢和耐酸钢的通称。不锈钢是指能够抵抗大气、蒸汽、水等弱介质腐蚀的钢，而耐酸钢则是指能够抵抗酸、碱、盐等化学介质腐蚀的钢。自20世纪初不锈钢问世以来，不锈钢的发明成为世界冶金史上的重大突破，它的发展为现代工业发展和科技进步提供了重要的物质技术基础。不锈钢种类繁多，性能各异，在发展过程中逐渐形成了几大类别。

按照组织结构，不锈钢可以分为马氏体不锈钢（包括沉淀硬化不锈钢）、铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢以及奥氏体加铁素体双相不锈钢等四大类；按照主要化学成分或特征元素，可以分为铬不锈钢、铬镍不锈钢、铬镍钼不锈钢以及低碳不锈钢、高钼不锈钢、高纯不锈钢等；按照性能特点和用途，可以分为耐硝酸不锈钢、耐硫酸不锈钢、耐点蚀不锈钢、耐应力腐蚀不锈钢和高强度不锈钢等；按照功能特点，可以分为低温不锈钢、无磁不锈钢、易切削不锈钢和超塑性不锈钢等。常用的分类方法是结合组织结构和化学成分的特点，以及这两者的综合方法。一般而言，不锈钢可以分为马氏体不锈钢、铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢、双相不锈钢和沉淀硬化型不锈钢，或者分为铬不锈钢和镍不锈钢两大类。