辣椒水的制作过程相当简易。首先，挑选新鲜的辣椒和干辣椒，用清水彻底冲洗干净，然后晾干水分以备后续使用。接着，取一锅置于火源上，加入适量的水，将生姜去皮后用菜刀轻轻拍散，放入锅中。待水烧至沸腾后，慢慢加入辣椒，让它们在沸水中煮沸。此时，调至中小火，继续烹煮大约十五分钟左右。这种辣味十足的液体，其实有着一个更实用的名字——防身喷雾或自卫喷剂，在国外警察的装备中颇为常见。它的核心成分就是辣椒素，正是辣椒所富含的活性成分，能起到威慑和自卫的作用。