该植物的寓意和象征分别如下：

1、干枝梅的寓意为坚定不移、永恒不变的爱情。当干枝梅的花朵绽放时，无论是粉红色还是淡紫色，都保持着与新鲜花朵相同的鲜艳度，因此被誉为“不枯的鲜花”。这种特质使得干枝梅成为了忠贞不渝爱情的象征，非常适合作为礼物赠送给所爱之人，以表达对其坚定不移的承诺和深深的情感。

2、干枝梅的象征是：干枝梅以其顽强的生命力而著称，干枝梅能在各种恶劣的环境条件下生存，这种特性使其成为了无私奉献和坚韧不拔精神的象征。干枝梅的存在还能改善生态环境，这进一步体现了其无私为大自然做贡献的品质。