电饭煲与电压力锅的主要区别在于工作原理、功能、烹饪时间和效果、安全性能、操作难度以及价格和维护保养等方面。电饭煲利用磁性温控开关控制加热，通过发热底盘加热食物，适用于煮饭、煮粥、蒸菜及保温等。相比之下，电压力锅采用高压烹饪技术，通过加压加热使食物在高温高压环境下快速煮熟，除了煮饭煮粥外，还能炖肉、蒸蛋糕甚至做酸奶。

在烹饪时间上，电饭煲煮饭需要20-30分钟，而电压力锅只需10-15分钟。电压力锅的高温高压特性使其在快速煮熟食品方面表现更佳，如炖肉、蒸鸡等。电饭煲在煮饭、煮粥等常规烹饪中则表现出色。

从安全性能来看，电饭煲采用磁性温控开关控制加热，当温度过高时会自动断电，具有较好的安全性能。电压力锅则存在一定的安全隐患，如压力调整不当可能引起爆炸。然而，现代电压力锅已配备多重安全保护功能，如压力调整、超压排气、安全阀等，提升了使用的安全性。建议选择具有多重保护功能的电压力锅。

操作难度方面，电饭煲操作简单，适合家庭主妇使用。电压力锅虽然具有较高的技术含量和复杂的操作流程，但随着家电产品的智能化和简单化设计，许多电压力锅配备了智能控制系统和一键式操作功能，使得操作难度大大降低。

价格和维护保养方面，电饭煲价格较低，通常几百元即可购买到不错的型号。而电压力锅价格较高，一般需要上千元甚至数千元。电饭煲的维护保养相对简单，只需清洗内胆和外壳即可。电压力锅则需要定期检查和维护保养，如清洗泄压阀、检查密封圈等。

综上所述，电饭煲和电压力锅各有优劣。若需操作简便、价格适中的烹饪设备，电饭煲是不错的选择；若需快速烹饪或追求多种功能，电压力锅则更佳。无论选择哪种产品，都应关注产品的安全性能和售后服务保障等方面。