台山的保值楼盘有：碧桂园城市之光、恒大悦府、万达广场和星光翡翠湾等。

这些楼盘之所以保值，原因有以下几点：

地理位置优势。这些楼盘通常位于台山的核心区域或者发展较快的区域，交通便利，周边生活配套设施齐全。随着城市的发展，这些区域的房价往往能够保持稳定的增长。

高品质建筑和物业管理。保值楼盘往往由知名的开发商开发，建筑质量有保障。同时，物业管理水平高，能够为业主提供良好的居住体验。这种楼盘在二手房市场上也更具竞争力。

良好的投资回报预期。这些楼盘的租金收入稳定，投资回报率高。在台山经济发展和城市化的推动下，其房价长期来看具有上涨的潜力。因此，对于中长期投资者来说，这些楼盘是一个不错的选择。

综上所述，台山的碧桂园城市之光、恒大悦府、万达广场和星光翡翠湾等楼盘具有较好的保值潜力。这些楼盘凭借其地理位置、建筑品质和物业管理等方面的优势，吸引了众多购房者。同时，随着台山经济的持续发展和城市化的推进，这些楼盘的保值潜力有望得到进一步释放。但是请注意，房地产投资具有一定的风险性，投资者在决策时还需考虑自身的经济状况和市场风险等因素。