根据南京海峡城海峡城的价格趋势数据，自2012年10月10日起，该房产项目的售价稳定在了17000元人民币每平方米。这一价格保持了连续6天的不变，从2012年10月10日持续到2012年10月16日，再到2012年10月11日，直至2012年10月25日。在2012年11月2日的记录中，价格依然是17000元每平方米。

从这些数据可以看出，南京海峡城海峡城在这一段时间内的价格趋势非常稳定，没有发生任何波动。这可能表明开发商对于该房产项目的定价策略非常稳定，或是市场对该房产的需求量和供给量处于平衡状态，使得价格保持不变。对于购房者而言，这可以提供一定的市场参考，帮助他们做出更明智的购房决策。

在分析价格趋势时，除了关注价格本身的波动，还应考虑其他因素，如地段、周边设施、房屋质量、市场需求等。南京海峡城海峡城作为一个具体房产项目，其位置优越、配套设施齐全、房屋质量良好，这些都是其价格稳定的一个重要因素。同时，周边的市场需求稳定，也是价格保持不变的一个原因。因此，从整体上看，南京海峡城海峡城的价格趋势在这一时间段内保持稳定，符合市场规律和供需平衡。