泉州的房屋租赁市场较为活跃，租房水电费的计算方式也比较多样化，一般情况下，租房期间的水电费应由租客与房东商议后确定。一种常见的计算方式是根据租客实际的用水用电量来确定，一般由租客向物业或供电部门交纳。另一种计算方式则是按照房屋实际使用面积来计算，一般由房东按月缴纳。总之，在租房过程中，双方应当在租赁合同中明确水电费的计算方式和支付方式，以免出现费用纠纷。