盐官古城的开放时间是每日的08:00至16:30。

盐官古城，位于嘉兴市海宁市盐官镇，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的古城。根据公开发布的信息，盐官古城在每天的上午8点准时开放，迎接来自四面八方的游客。这一开放时间安排，既考虑了游客的游览需求，也兼顾了古城保护的需要。在开放时间内，游客可以自由地参观古城的各个景点，感受古城的历史韵味和文化气息。

值得注意的是，虽然盐官古城在特定时间段如2024年9月9日至9月15日对公众免费开放，但游客仍需通过官方平台进行预约，以确保游览的顺利进行。此外，从2024年9月16日起，盐官古城将恢复门票收费制度，游客需购买门票后方可进入景区游览。

总的来说，盐官古城的开放时间合理且稳定，为游客提供了充足的游览时间。无论是想要深入了解古城历史的游客，还是想要感受古城文化的旅行者，都能在盐官古城找到属于自己的那份宁静与美好。