徐凝的《牡丹·题开元寺牡丹》是一首描绘牡丹之美的诗歌。开元寺，在唐朝时期有两处，分别在福建泉州市西街和广东潮州市甘露坊，后者建于唐开元二十六年（738年）。徐凝的诗似乎指的是潮州的开元寺。

“此花南地知难种，惭愧僧闲用意栽”，诗人指出牡丹原产于我国西北，不易在南方种植。但在开元寺，僧人们不懈努力，用心栽培，使得牡丹得以在此地绽放其独特魅力。

“海燕解怜频睥睨，胡蜂未识更徘徊”，海燕被牡丹的美吸引，频繁飞来，而胡蜂不识其美，围绕其徘徊不去。“睥睨”在这里形容海燕对牡丹的关注。

“虚生芍药徒劳妒，羞杀玫瑰不敢开”，芍药虽美，但人们更多是因其根部药用而种植，故称“虚生”。牡丹之美让芍药虽嫉妒却无可比拟。玫瑰在牡丹面前感到羞愧，不敢绽放。

“惟有数苞红萼在，含芳只待舍人来”，牡丹不独自绽放，而是等待着懂得欣赏她的人到来。

诗人通过其他事物的烘托， indirectly描绘了牡丹的形象，情景交融，自然一体。尤其是运用拟人手法，增加了诗歌的艺术魅力。通过对仗工巧，如海燕与胡蜂、芍药与玫瑰的对比，牡丹之美被烘托得淋漓尽致。

此诗并非直接赞美牡丹，而是通过其它事物来突出牡丹，显示了诗人的独特技巧。用词如“睥睨”、“徘徊”、“徒劳妒”、“虚生”、“羞杀”等，均人格化地描绘了牡丹之美，展现了诗人的语言功力。