阀门线圈瞬时通电。根据查询氮气紧急切断阀使用说明得知，工作原理是阀门在日常工作中处于常开状态，电磁阀线圈处于断电状态，不消耗电能，当事故发生时，阀门线圈瞬时通电，触发阀门快速关，进入自锁状态。氮气是氮元素形成的一种单质，常温常压下是一种无色无味的惰性气体。