观山悦茶属于红茶类，产自福建武夷山地区。由于悦山茶叶生长地终年云雾缭绕、雨量充沛、气候温润，使得其芽叶肥厚，香气馥郁，具有独特品质。

制作过程中，悦山茶叶采用松柴烧制萎凋，因此在萎凋时吸足了松脂味。在烘干时，悦山茶叶被摊在竹筛中，放在吊架上进行干晾或烘烤，下面还用松柴燃烧烘烤，进一步吸收松脂味，使得其闻之韵味独特。

观山悦茶的外形条索肥壮、紧结圆直、色泽乌光油润，冲泡后茶汤呈棕红色，品饮时能够品尝出浓醇的桂圆汤味或花果香味。茶汤入口鲜爽，喉韵较为强烈。

这样的独特制作工艺和独特的自然环境，使得观山悦茶拥有了独特的风味和品质。其香气馥郁，口感丰富，是红茶中的佼佼者。

无论是作为日常饮用，还是作为礼物赠送，观山悦茶都是一个不错的选择。其独特的风味和品质，能够给人们带来愉悦的品茶体验。

观山悦茶不仅是一款具有独特风味的红茶，更是一种文化和艺术的体现。其独特的制作工艺和独特的自然环境，使得观山悦茶成为了不可多得的茶中佳品。

因此，对于喜欢红茶的茶友们来说，观山悦茶绝对值得一试。无论是从口感、香气还是从品质角度来看，观山悦茶都是不可多得的选择。