1. 蜂蜜可以放入冰箱保存。将其置于冷藏层，避免放在冰冻层，因为后者可能导致蜂蜜结冰，影响其品质。在冰箱中保存蜂蜜时，确保密封，防止蜂蜜因吸收空气中的水分而变稀，导致发酵变质。在气温较高的季节，为了防止蜂蜜变质，可以将其放入冰箱。

2. 蜂蜜放入冰箱后的保质期取决于其品质。纯正的蜂蜜不含添加剂，只要未变质，可长期食用。掺杂了白糖或糖精的蜂蜜保质期较短，建议购买信誉良好的品牌，其保质期通常标注为1-2年。

3. 蜂蜜在冰箱中变白后仍可食用。这是因为蜂蜜中的葡萄糖在低温下容易结晶，形成白色沉淀。用温水冲泡即可恢复其原有的状态，营养成分不会受损。

4. 食用发酵的蜂蜜可能对体质虚弱或肠胃不好的人造成不适，如拉肚子。应避免食用已发酵的蜂蜜。若蜂蜜部分发酵，可以去除发酵部分，食用剩余的蜂蜜。若整瓶蜂蜜都发酵，建议丢弃，以免影响健康。