泛水的意思是指水流或洪水漫过堤岸或防护设施，蔓延到原本不应被水淹的区域。

泛水即屋面防水层与突出结构之间的防水构造，突出于屋面之上的女儿墙、烟囱、楼梯间、变形缝、检修孔、立管等壁面与屋顶的交接处，将屋面防水层延伸到这些垂直面上，形成立铺的防水层，称为泛水。

建筑的屋面上常常会增加一些管道、烟囱或者女儿墙等构造，这些构造与建筑的屋面呈垂直状设立。为避免水平与垂直相交点上出现裂缝，需要将屋面的防水层延伸一段出来连续覆盖在交接点和垂直面上，此种防渗漏的设计被称为泛水。在铺加防水层前，还要先在水平和垂直交接面上抹灰找平，再加铺一层防水附加层，最后才将防水层覆盖到垂直面和交接处。

泛水的构造

泛水是防水层面与垂直墙面交接处的防水处理，如高低跨、女儿墙、烟囱、天窗壁等部位。为了防止油毡在直角转弯处断裂，在防水层与垂直面交接处要用砂浆或混凝土做成刮弧形或者是45°斜面，把油毡沿着弧面竖向粘贴严实。油毡贴在竖墙上的高度为200—300mm，为了加强泛水的防水，在此范围一般要加铺油毡一层。

粘贴油毡的砖墙面层，需用水泥砂浆抹光找平，并刷冷底子油一道。为了防止油毡与墙面脱开裂口而渗褥雨水，常用钉木条、压铁皮、嵌砂浆和嵌油膏等方式把油毡上口压住，并在其上盖镀锌铁皮，或挑出1/4砖，并用砂浆抹成斜口以遮挡墙面流下的雨水。

以上内容参考：百度百科—泛水