1. 生石灰和熟石灰的主要成分不同。生石灰的主要成分是氧化钙（CaO），而熟石灰的主要成分是氢氧化钙（Ca(OH)2）。

2. 生石灰是一种白色、难溶解的固体，具有吸水性，常用作干燥剂。熟石灰则是一种白色粉末状固体，除了作为建筑材料外，还广泛用于杀菌剂和化工原料。

3. 生石灰可以通过与水发生化学反应转变为熟石灰。这个过程被称为石灰的熟化或消化。生石灰与水反应时会放出大量的热，或者吸收潮湿空气中的水分，最终形成熟石灰。

4. 熟石灰在水中的溶解度相对较低，一升水中大约可以溶解1.56克熟石灰。它的饱和溶液称为石灰水，具有碱性。在空气中，熟石灰会吸收二氧化碳并形成碳酸钙沉淀。

5. 生石灰的应用范围较广，常用作除去水蒸气的干燥剂，尤其在钢铁、农药、医药、干燥剂、制革以及醇的脱水等领域。它也适用于膨化食品、香菇、木耳等土特产的保存，以及仪表仪器、医药、服饰、电子电讯、皮革、纺织等行业的产品干燥。

6. 石灰和石灰石是重要的建筑材料，同时也用作许多工业的原料。石灰石可以直接加工成石料或烧制成生石灰。石灰分为生石灰和熟石灰，生石灰呈块状，纯度高时为白色，含有杂质时呈淡灰色或淡黄色。生石灰吸潮或加水后转变为消石灰，即熟石灰，其主要成分是Ca(OH)2。

7. 熟石灰可以调配成石灰浆、石灰膏、石灰砂浆等，用作涂装材料和砖瓦粘合剂。