答案：个税扣除中的房屋证书号码是指房屋产权证书上的编号。

详细解释：

1. 房屋证书号码的含义：房屋证书号码是房屋产权证书的编号，这串数字代表了房屋的唯识别信息。在办理房屋相关手续，包括缴纳税费时，都需要提供这个号码。

2. 个税扣除中的使用：在个人所得税的扣除项目中，如果涉及到房屋相关的情况，例如购房贷款利息的扣除，就需要提供房屋证书号码作为核实房屋信息真实性的依据。这是税务部门确保政策正确执行、防止虚假申报的重要手段。

3. 重要性：房屋证书号码的提供对于税务部门及申请人双方都很重要。对于申请人来说，准确提供房屋证书号码能够确保个税扣除的顺利申请；对于税务部门来说，通过核实房屋证书号码，能够更准确地掌握申请人的房屋信息，从而确保税收政策的公平、公正执行。

因此，在申请个税扣除时，正确填写房屋证书号码是非常关键的。这不仅关系到个人的切身利益，也关系到国家税收政策的正常执行。