选择一款好喝的苦荞茶需要考虑以下几个方面：

产地：苦荞茶的产地对其品质有很大影响。中国是苦荞茶的主要产区，其中四川、云南、贵州等地的苦荞茶品质较好。这些地区的气候条件适宜苦荞生长，土壤肥沃，有利于苦荞茶的生长和品质的形成。因此，在选择苦荞茶时，可以优先考虑这些产地的产品。

品种：苦荞茶的品种也会影响其口感和品质。目前市场上主要有黑苦荞和白苦荞两种。黑苦荞茶色泽较深，口感浓郁，营养价值较高；白苦荞茶色泽较浅，口感较为清淡。根据个人口味喜好，可以选择适合自己的品种。

加工工艺：苦荞茶的加工工艺对其品质和口感也有很大影响。传统的手工炒制工艺能够保留苦荞茶的营养成分，使其口感更加醇厚。而现代化的机械加工虽然提高了生产效率，但可能会导致部分营养成分流失，影响口感。因此，在选择苦荞茶时，可以关注产品的加工工艺，尽量选择传统手工炒制的产品。

外观：优质的苦荞茶外观应该干净、完整、颗粒饱满。颜色应该均匀，没有明显的杂质。如果发现茶叶中有碎屑、杂质等，说明质量较差，不建议购买。

香气：好的苦荞茶香气浓郁，有一种特有的苦荞香味。在购买时，可以闻一下茶叶的香气，如果香气浓郁、纯正，说明品质较好；如果香气淡薄或者有异味，建议慎重购买。

品鉴：品尝是鉴别苦荞茶品质的最直接方法。好的苦荞茶口感醇厚，入口后有淡淡的苦味，但回甘较快，回味悠长。在购买时，可以尝试品尝一下，如果口感符合自己的喜好，说明这款苦荞茶适合自己。

包装和保质期：购买苦荞茶时，还需要注意包装和保质期。优质的苦荞茶包装应该密封性好，防潮、防虫、防霉。此外，要查看产品的生产日期和保质期，尽量选择新鲜、保质期较长的产品。

价格：价格也是选择苦荞茶的一个考虑因素。一般来说，价格较高的苦荞茶品质较好，但并非绝对。在购买时，可以根据自己的预算和需求，选择性价比较高的产品。

总之，选择一款好喝的苦荞茶需要综合考虑产地、品种、加工工艺、外观、香气、口感等多个方面。在购买时，可以通过观察、闻香、品尝等方式，挑选出适合自己的优质苦荞茶。同时，要注意产品的包装和保质期，确保购买到新鲜、正宗的苦荞茶。