燃气灶在打开燃气开关后，需要通过打火装置点火才能点燃燃气。当手松开打火按钮时，打火装置即停止工作，如果此时燃气没有点燃，则会自动熄灭。

这种现象通常是由于以下原因导致的：

1. 打火头老化或损坏：打开燃气开关后，打火头没有正常工作，或者火花弱不够，就会造成燃气点不燃或者燃气熄灭。

2. 燃气阀门失效：燃气阀门损坏或失效，导致无法正常控制燃气流量，导致燃气无法点燃或者熄灭。

3. 点火钮按住时间不足或过长：在按下点火钮时，需要按住足够的时间来确保燃气点燃并稳定燃烧，如果按住的时间不够或过长，就会导致燃气点不燃或者熄灭。

因此，在使用燃气灶时，需要注意上述问题，及时更换损坏的打火头和燃气阀门，正确操作点火钮，以确保燃气点燃并稳定燃烧。如果出现燃气点不燃或熄灭的情况，应及时关闭燃气开关，检查故障原因，并采取相应措施解决问题。