1. 空气炸锅的工作原理是在封闭空间内通过高速空气循环加热，替代传统的油炸方式。这种烹饪方法利用空气流动产生热量，使食物表面迅速变得金黄酥脆，同时减少了油脂的使用。

2. 使用空气炸锅制作的食品，由于无需或只需少量使用油，相比传统油炸食品更为健康。然而，高温烹饪过程中可能会产生一些有害物质，如丙烯酰胺，尽管其致癌性尚未有确切结论，但建议减少长时间高温烹饪的食物。

3. 符合国家食品安全标准的空气炸锅在正常使用条件下，与食品接触的材料不会对人体健康构成威胁。不过，不粘涂层若有脱落，可能会导致基材中的重金属迁移到食物中，因此，使用时应注意涂层的状况并正确清洁。

4. 空气炸锅并非完全无油或低油，一些食物如薯条在烹饪前仍需涂抹油以改善口感。此外，高温烹饪会产生疑似致癌物，长期食用可能对健康不利。

5. 清洗空气炸锅时，应确保断电，使用洗洁精擦拭外露部件，避免用硬刷清洁内部以防损坏不粘涂层。发热线上的油渍需等其冷却后清理，避免使用铁刷以防损坏产品。