1. 空气炸锅的工作原理是利用高速空气循环技术。它通过加热内置的热管产生高温空气，然后通过风扇将热空气吹送到炸锅内，使热空气在封闭空间内循环。这种循环利用食材自身的油脂进行煎炸，使食物脱水并形成金黄酥脆的外层，达到类似煎炸的效果。

2. 正确使用空气炸锅的技巧包括：

- 首次使用空气炸锅时，应先进行清洁。用湿抹布擦拭炸篮，去除灰尘，无需使用洗洁精。

- 将空气炸锅放置在平稳的平台上，确保炸篮平稳放入。

- 连接电源，将炸锅拉出，放入食材，然后推回至原位。