细石混凝土和普通混凝土在强度方面有以下区别：

1. 骨料尺寸：细石混凝土使用较小的骨料，通常是5毫米到10毫米之间，而普通混凝土使用较大的骨料，通常是20毫米到40毫米之间。这种差异影响了混凝土的密实度和强度。

2. 强度等级：由于细石混凝土使用较小的骨料，因此其表面积较大，可以形成更多的水泥石胶凝体，从而提供更好的强度。细石混凝土通常具有比普通混凝土更高的强度等级。

3. 表面质量：由于细石混凝土使用较小的骨料，其表面相对较光滑，具有更好的外观和表面质量。而普通混凝土的表面可能会有较大的骨料突出，相对粗糙。

4. 施工和用途：细石混凝土由于其较小的骨料尺寸，通常用于需要更高表面质量和较高强度的应用，如地板、路面和建筑外墙。普通混凝土则广泛用于一般的建筑结构和基础等。

需要注意的是，混凝土的强度不仅取决于骨料尺寸，还受到水灰比、水泥种类、混凝土配合比等因素的影响。因此，在具体的工程应用中，需要根据具体要求和设计要求选择适当的混凝土类型和配合比。