麦饭石水杯的作用和禁忌如下：

1、作用：麦饭石是一种天然的矿泉水，里面含有大量的微量元素，使用麦饭石水杯可以将水杯上的细菌、灰尘、杂质等清洁干净，还可以将水杯内的有害物质清洁干净，避免对身体健康造成影响。此外，麦饭石具有吸附作用，使用麦饭石水杯可以吸附水中的有害物质，从而起到净化水质的作用。

2、禁忌：使用麦饭石水杯时要注意不要用开水冲泡，以免影响水的质量，使用时也不要用力过大，以免导致杯体破裂，使水中的有害物质进入水中。