苏泊尔炒锅更好。

苏泊尔炒锅的优势：

1. 品牌知名度高：苏泊尔是中国知名的厨具品牌，其炒锅在市场上广受欢迎，具有良好的口碑。

2. 品质可靠：苏泊尔炒锅采用高品质材料制作，确保产品的耐用性和稳定性。

3. 多样化选择：苏泊尔炒锅提供多种型号和规格，满足不同消费者的需求。

4. 良好的热效能：其炒锅设计合理，能够快速均匀加热，烹饪效果出色。

爱仕达炒锅的特点：

1. 品牌特色鲜明：爱仕达在厨具行业也有一定的市场份额，其产品设计独特。

2. 性能稳定：爱仕达炒锅性能稳定，能够提供良好的烹饪体验。

对比解释：

虽然爱仕达炒锅也有其独特之处，但在整体性能、品牌影响力和市场口碑方面，苏泊尔炒锅略胜一筹。苏泊尔炒锅在材料选择、工艺制造方面更为精细，且其产品线丰富，能够满足不同消费者的需求。此外，苏泊尔在售后服务方面也有较好的表现，为消费者提供更好的购买体验。因此，综合考虑，苏泊尔炒锅更胜一筹。