电烤箱为什么要预热

很多人好奇，为什么电烤箱在使用之前要预热？接下来的内容中小编将详细为大家讲解：

1、电烤箱提前进行预热，可以使食物快速定型。例如在烤制蛋糕的时候，如果烤箱没有进行预热的话，那么烤箱温度是一个慢慢升高的过程，所以蛋糕的流状物很容易在表面还未烘干的时候，就向外流出。所以终的成品，形状各异，一点也不美观。

2、电烤箱提前进行预热，少了温度慢慢升高的过程，直接高温烤制出来的食物，会更加的酥脆，也更加的爽口。

3、电烤箱提前进行预热，可以缩短烘焙时间，可以提前就享受到色香味俱全的美食。

4、其实电烤箱提前进行预热，还具有杀菌消毒的作用。因为电烤箱在长时间不用的时候，里面食物的残渣会滋生出细菌、霉菌，所以提前预热可以有效的消灭这些，让食物更加健康。