1、先把新铁锅清洗干净。

2、先把铁锅烧热，中小火烘干即可。

3、准备一块带皮的肥肉，将猪皮朝下放入锅中，小火慢慢加热，用猪肉擦拭锅面，待猪油熬出来，把肥肉取出。

4、将锅中的猪油倒出，用热水冲洗一遍铁锅，重复3—4遍第二步和第三步的过程。

5、最后清洗干净烧干，涂抹一层食用油，放置一夜即可。