1. 辨别真皮的方法：首先，可以通过闻气味的方式来区分。真皮通常具有一种特有的皮革气味，而人造革则有类似塑料的刺鼻味道。

2. 观察皮革的延展性：真皮柔软且有弹性，而人造革则相对较硬，弹性较差。

3. 检查毛孔：真皮表面有清晰的毛孔和花纹。例如，黄牛皮有均匀的细毛孔，牦牛皮有较粗且稀疏的毛孔，山羊皮则具有鱼鳞状的毛孔。

4. 使用燃烧法：撕下真皮和人造革背面的纤维，点燃后，发出毛发气味且不结硬疙瘩的是真皮；相反，发出刺鼻气味且结成疙瘩的是人造革。

5. 市场上的一些皮制品表面涂有有机材料，使得辨别变得困难。此时，可以请专业人士帮助鉴别。

6. 真皮柔软的原因：在制革过程中，油脂被引入动物皮内部，形成覆盖皮内纤维表面的油膜。这层油膜隔开了纤维表面，减少了摩擦力，使得皮革柔软。随着时间的推移，油脂可能会挥发或因其他原因破坏，导致皮革变硬。

7. 处理变硬的真皮：如果皮革变硬，可以重新注入优质油脂，如皮革护理剂。涂抹后自然干燥，并通过轻拍真皮来帮助解除内部纤维的粘结。

8. 真皮皮包的保养：保持干燥，存放在通风阴凉处；避免曝晒、火烤、水洗、撞击和接触化学溶剂；不建议使用鞋油；磨沙皮不宜湿水，使用专门清洁护理产品；保护金属配件，避免潮湿和盐分高的环境造成氧化。