空气开关的原理是利用气压的变化来控制开闭电路。其结构主要包括气压传感器、空气管路和开闭继电器等部件。

当气压传感器感受到外部气压的变化时，会产生相应的信号。这个信号经过处理后，会控制开闭继电器的动作，从而实现对电路的开闭。

具体原理是：当外部气压增大时，气压传感器会感受到压力的变化并转化为电信号，电信号经过放大处理后会激活开闭继电器的线圈，产生磁场吸引触点闭合，形成闭合电路；当外部气压减小时，气压传感器会感受到变化并停止转化电信号，线圈失去激活，磁场消失，触点弹开，闭合电路断开。

通过控制气压变化，空气开关能够实现对电路的开关控制。常见的应用场景是在压缩机、空调系统等中，用于监测气压变化并控制设备的运行与停止。