涂层无毒：不粘锅的涂层通常由聚四氟乙烯（PTFE，即特氟龙）制成，这种材料耐化学腐蚀且耐老化，即使在极端条件下，如王水中，也难以被腐蚀。即使在室外经受多年的日晒雨淋，PTFE涂层仍能保持完好，这使其成为不粘锅的理想选择。

安全温度范围：PTFE涂层在不高于260℃的温度下稳定，这意味着在日常烹饪中，即使温度升高，也不会导致涂层发生有害变化。一般爆炒的温度大约在200℃左右，油炸时油温通常不超过250℃，因此正常使用不粘锅无需担心涂层分解释放有害物质。

正确使用方法：

1. 避免制作酸性食物：PTFE涂层对酸性物质敏感，容易受到腐蚀。因此，应避免在不粘锅中制作酸性食品，以防涂层损坏。

2. 限制使用温度：根据国家强制性标准，不粘锅的涂层使用温度不应超过250℃。

3. 小心使用硬质工具：避免使用铁铲等硬质工具翻炒，以防损伤涂层。检查涂层是否有脱落，确保安全使用。