陶艺技法主要包括以下几种：

1. 拉坯技法

拉坯是陶艺制作中非常基础且重要的一种技法。它是指将泥团置于旋转的轮盘上，借助轮盘的旋转和双手的操作，将泥团塑造成预定的形状，如壶、瓶等。这种技法需要熟练的手艺和精准的操控力，以制造出流畅的线条和完美的形态。

2. 泥塑技法

泥塑，即采用陶土为原料进行雕塑。艺术家通过手工捏制或雕塑工具，塑造出各种形象，如人物、动物等。这种技法注重形态的塑造和细节的刻画，要求陶艺家具备较高的造型能力和审美水平。

3. 釉下彩技法

釉下彩是一种装饰技法，指在陶瓷器皿的表面尚未上釉前进行彩绘，然后再覆盖上釉层。由于色彩被密封在透明的釉层之下，作品呈现出一种独特的美感，色彩鲜艳且耐磨损。这种技法需要精湛的彩绘技艺和对色彩的把控能力。

4. 刻划技法

刻划技法是通过刻刀或雕刻工具在陶坯表面进行刻画，创造出图案或文字。这种技法可以表现出细腻的线条和丰富的图案，常用于陶瓷器的装饰。刻划技法需要陶艺家具备精湛的雕刻技艺和丰富的创作经验。

陶艺技法多种多样，每一种技法都有其独特的魅力和艺术价值。以上所介绍的几种技法是陶艺领域中较为常见且重要的，每种技法都需要陶艺家投入大量的时间和精力进行学习和实践，以达到熟练运用的境界。