1. 刀片设计有别：破壁机的刀片不如榨汁机那样锋利，它通过旋转碾压和磨碎食物，而不需要用刀片切开食材。相比之下，榨汁机的刀片需要切碎食物，因此更为锐利。

2. 转速差异显著：破壁机的转速通常较高，达到每分钟2万转，而榨汁机转速较低，大约每分钟1万转。较高的转速使得破壁机能够将食材磨得更细，这也是它制作的食物通常呈现米糊状的原因。

3. 功能多样性：破壁机相比榨汁机功能更广泛，除了榨汁外，还能制作豆浆、沙冰等，并且具备加热功能，可以制作更多种类的美食。相比之下，传统榨汁机的主要用途是榨汁，功能相对单一。

4. 价格差异较大：破壁机的价格通常高于榨汁机，价格差距可能很大。同一级别的破壁机可能比榨汁机贵出数倍，这是因为破壁机可以实现榨汁机的一些功能，但榨汁机无法完全替代破壁机。

5. 食物处理精细度与营养价值：破壁机处理的食物更为精细，且营养成分不易流失。相比之下，榨汁机在打磨过程中可能会破坏食物的蛋白质和其他营养成分。