传统电饭煲与IH电磁电饭煲的主要区别体现在加热方式、加热效率、烹饪均匀度和节能省电等方面。

传统电饭煲通过加热盘间接加热内胆底部，加热效果相对局限，而IH电磁电饭煲则采用电磁加热线圈，实现锅内胆环绕立体加热，加热速度更快，米饭受热更均匀。

IH电磁电饭煲的独特设计使其具备类似高压锅的功能，通过"微压阀"保持烹饪压力始终高于标准大气压，提高了锅内水的沸点，实现100度以上的高温烹饪，大大缩短烹饪时间，同时也具有节能省电的效果。

综上所述，IH电磁电饭煲与传统电饭煲在加热方式、加热效率、烹饪均匀度和节能省电等方面存在显著差异，IH电磁电饭煲的高效加热和节能省电特性，使其成为现代厨房的优选。