在操作二氧化碳灭火器时，确实有可能因为液态二氧化碳迅速气化时吸收周围热量而导致冻伤。液态二氧化碳在常压下迅速转变为气态，这个过程会吸收大量的热量，从而造成局部温度降低。因此，使用二氧化碳灭火器时，应当注意保护手部，避免直接接触喷射胶管和喷筒，以防止冻伤的发生。

二氧化碳灭火器的工作原理是利用压缩的液态二氧化碳在释放时迅速转变为气态，吸收周围环境的热量，从而降低温度，同时由于二氧化碳密度大于空气，能够排挤空气中的氧气，降低燃烧区域内的氧气浓度，达到窒息灭火的效果。

在使用二氧化碳灭火器时，应先拔出保险销，然后压下压把，将喷嘴对准火焰的根部进行喷射。需要注意的是，在扑救电气火灾时，如果电压超过600伏，应先切断电源，再进行灭火操作，以确保安全。

综上所述，使用二氧化碳灭火器时需谨慎，避免直接接触喷射部件，以防止冻伤，并在扑救电气火灾时先切断电源，确保操作的正确性和安全性。