如何烹饪白鱼以提升口感：

**工具/原料：**太湖白鱼、葱、姜、白酒、食用油。

1. 首先，确保白鱼新鲜并彻底清洗干净。如果可能，最好在购买时让市场的工作人员帮忙处理，去掉内脏和鱼鳞。在鱼身上划上斜刀，这样有助于调味料更好地渗透入鱼肉。

2. 接下来，准备花椒盐。将平底锅加热至温热，放入花椒和盐，用小火翻炒直至花椒香味释放。然后将炒好的花椒盐取出备用。

3. 将白鱼均匀地涂抹上花椒盐，确保每一处都覆盖到。随后，撒上适量的白酒以去腥，让鱼腌制30至60分钟。

4. 腌制完成后，用清水将鱼身上的多余盐分和花椒冲洗干净。然后，在鱼身上撒上适量的鸡精增加鲜味，放上葱段和姜片，再淋上适量的食用油。

5. 最后，将白鱼放入锅中，用大火蒸5分钟。在蒸之前，请确保锅中的水已经煮沸。蒸好后，可以去掉葱段和姜片，即可享用美味的白鱼。