1. 大连人俗称“大蛤”（ga）的海鲜学名是紫石房蛤。

2. 紫石房蛤属于软体动物门，双壳纲，帘蛤目，帘蛤科，石房蛤属。

3. 这种海鲜也被称为天鹅蛋，是烟台沿海的一种名贵海产品。

4. 紫石房蛤的贝壳坚厚，呈卵圆形，外表黄褐色，内面暗紫色并具有珍珠光泽。

5. 成年的紫石房蛤壳长可达12厘米，重量最高可达400克。

6. 它的肉质肥厚，味道极其鲜美，被认为是最优质的蛤类之一。

7. 紫石房蛤偏好生活在水质清澈、潮流畅通的砾石砂泥底质的海底。

8. 这种蛤类通常埋藏在砂泥中10至25厘米，仅将水管露出海底进行水流交换和摄食。

9. 烟台市芝罘区崆峒岛、牟平区养马岛周围海域是紫石房蛤的主要分布区。

10. 牟平区自60年代起就开始开发利用紫石房蛤，但由于资源稀少，采捕难度大，年采捕量有限。

11. 自1981年以来，山东省水产学校和烟台市水产研究所合作进行了紫石房蛤的人工育苗试验，并取得了初步成功。

12. 紫石房蛤最嫩的部分是其斧足，可用于凉拌等菜肴制作，口感鲜嫩脆爽。

13. 烟台名菜“油爆大蛤”就是以紫石房蛤为主要食材，搭配应时蔬菜精心烹制而成。