在探讨银鳕鱼和鳕鱼之间的区别时，我们首先关注的是价格。银鳕鱼的价格因产地和种类而异，一般在网上售价在60-100元人民币之间，如阿拉斯加黑鳕鱼则高达130元一斤。值得注意的是，市场上有时会出现假冒的龙鳕鱼，其腊质多，食用后可能引起消化不良。

鳕鱼和银鳕鱼虽然只有一字之差，但在生物学上是两种不同的鱼类。在超市中，银鳕鱼的价格通常远高于鳕鱼。外观上，银鳕鱼与鳕鱼有明显差异，肉质硬度和颜色也有不同。银鳕鱼肉质较硬，颜色暗淡，而鳕鱼则较软，颜色较清。口感上，银鳕鱼口感细腻，有独特的清香，而油鱼则油腻且口感粗糙。

在健康方面，真鳕鱼（即鳕鱼）富含蛋白质和鱼油，对健康有益，但痛风患者和肾功能不佳者需谨慎食用，因为鳕鱼含有中等量的嘌呤。肠胃不好的人也不宜多吃，可以选择番茄等对肠胃有益的食物。而银鳕鱼虽然富含蛋白质和维生素，但脂肪含量较高，过量食用可能导致体重增加。

总的来说，真鳕鱼在营养方面更为丰富，而银鳕鱼尽管美味，但其脂肪含量和价格使鳕鱼成为更好的选择。在选购时，可以通过鱼皮颜色、口感和解冻后的肉质来区分鳕鱼和油鱼。真鳕鱼的鱼皮洁白，肉质细腻，而油鱼的皮色较深，肉质粗糙。因此，选购时需仔细辨别，以确保购买到真正的鳕鱼。