大理石楼梯和花岗岩楼梯的区别主要在以下几个方面：

材质：大理石是一种沉积岩，主要由石灰石、白云石、方解石等矿物组成，具有细腻的纹理和良好的装饰性能。而花岗岩是一种火成岩，主要由石英、长石、云母等矿物组成，具有坚硬、耐磨、耐腐蚀等特性。

外观：大理石楼梯具有天然的纹理和色彩，可以呈现出非常独特的装饰效果，但需要注意保养和维护，以保持其美观度和质量。花岗岩楼梯则呈现出粗犷、坚硬的感觉，其表面有斑点状纹理，颜色较为单一。

耐久性：由于大理石的硬度较低，容易出现划痕和磨损，需要经常进行保养和维护。而花岗岩具有较高的硬度，耐磨、耐腐蚀，使用寿命较长。

价格：大理石的价格相对较高，因为其采集、加工成本较高，而且具有很好的装饰效果，适合用于高档的装饰工程中。花岗岩的价格相对较低，因为其采集、加工成本较低，而且其装饰效果也较为朴素。

综上所述，大理石楼梯和花岗岩楼梯各有其特点和优缺点，需要根据实际需求和预算来选择适合的材质和款式。