1、高压锅做蛋糕的基本方法

电高压锅是近年来才出现的厨房电器，它可以替代传统的压力锅，用来烹饪很多不同的美食。最近，越来越多人开始将电高压锅用于烘焙蛋糕。高压锅烤蛋糕的方法和传统的烤箱略有不同，但基本步骤还是相似的。下面是电高压锅做蛋糕的基本方法：

第一步，准备材料：面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶等。

第二步，将面粉与糖混合，打蛋器搅拌均匀，然后加入黄油、牛奶和鸡蛋，继续搅拌，直至混合均匀。

第三步，将混合好的面糊倒入预先涂抹了黄油的蛋糕模中，然后在烤盘上放上架子，倒入少量水到底部，把模具放进锅里锅内加盖。

第四步，启动高压锅，将压力设为15磅，烘烤25-30分钟。

2、高压锅烤蛋糕的时间和温度控制

烤蛋糕的时间和温度是关键因素。高压锅烤蛋糕的时间控制大致为25-30分钟，但具体时间还取决于蛋糕的大小和高度。同时，温度的设定也很关键。由于高压锅的加热方式不同，故温度设置时需要轻轻松松，否则会导致蛋糕过熟或者焦糊。当然，也有的高压锅附加了烤蛋糕的功能，取得较好的效果依赖于实际的设备操作和实际输入的蛋糕材料。

3、高压锅烤蛋糕的注意事项

使用高压锅烤蛋糕切记遵循以下注意事项：

①不要超出锅内放水的高度，在锅底加入适量的水。

②锅内放置蛋糕烤盘，不要有直接接触锅底的情况，以免蛋糕烤坏。

③烘焙结束之后使用自然放气方式，等到锅盖上的压力阀杆自然松弛，蛋糕才能通过脱模入盘。

4、高压锅烤蛋糕的好处

高压锅烤蛋糕有很多好处，例如：

①时间为一半:使用高压锅烘焙蛋糕相对于常规烤箱时间会变短。它只需要约30分钟的烤制时间，而传统的烤箱则需要60分钟。

②节省空间：高压锅小巧轻便，易于使用和存储，不需要一个臃肿的烤箱来制作一个简单的蛋糕。

③掌控度高：高压锅的压力控制、时间设定非常精确。因此，可以轻松地烤出均匀的蛋糕。

④水汽充足：高压锅制作蛋糕时锅内充足的水蒸气可以让蛋糕更加湿润，口感更加柔软。