过期的牛奶虽然不建议直接饮用，但仍然有许多其他用途。以下是一些可能的用途：

做烘焙：过期的牛奶可以用于烘焙，如制作面包、蛋糕、饼干等。牛奶中的乳酸菌可以帮助面团发酵，使烘焙食品更加松软。但是，使用过期牛奶时，需要注意其味道是否有变，如果有异味，可能会影响烘焙食品的口感。

做酸奶：如果牛奶刚刚过期，且没有明显的变质迹象，可以用来做酸奶。将牛奶加热至85度左右，冷却至45度左右，加入适量的酸奶菌，放入保温的环境中发酵即可。

做奶酪：过期的牛奶也可以用来制作奶酪。将牛奶加热，加入柠檬汁或者醋，使牛奶凝固，然后过滤掉液体，剩下的固体就是奶酪。

做肥料：过期的牛奶富含蛋白质、脂肪和矿物质，可以作为植物的肥料。将牛奶稀释后，直接浇在植物的根部，可以提供植物所需的营养。

清洁用途：过期的牛奶可以用来清洁家具、地板等。牛奶中的脂肪可以去除家具表面的污渍，使家具恢复光泽。此外，牛奶还可以用来擦拭皮鞋、皮包等，使其更加光滑。

做面膜：过期的牛奶也可以用来做面膜。将牛奶与蜂蜜、燕麦等混合，敷在脸上，可以起到保湿、美白的效果。

做手工艺品：过期的牛奶可以用来制作手工艺品。例如，将牛奶与食用色素混合，可以制作出各种颜色的牛奶石。

做钓鱼饵料：过期的牛奶也可以作为钓鱼的饵料。将牛奶与面粉混合，揉成团，就可以作为钓鱼的饵料。

总的来说，过期的牛奶虽然不能直接饮用，但在其他方面还是有很多用途的。在使用过期牛奶时，需要注意其是否有变质的迹象，如果有，最好不要使用。