答案：

为煎鱼不粘锅，可采取以下简单方法：

1. 选用合适的锅具

应选用锅底较厚的铁锅或不锈钢锅，这些锅导热更快、更均匀，能有效减少粘锅现象。

2. 提前热锅

在煎鱼前，先将锅烧至温热，再倒入适量的食用油，这样能使锅与鱼之间形成一层隔离层，降低粘锅的风险。

3. 鱼肉处理

在煎鱼前确保鱼身干燥，可以稍微腌制一下，这样鱼肉更入味，也能更好地锁住鱼肉内的水分。腌制时可用少许盐、料酒和姜片提味去腥。

4. 控制火候与翻动时机

煎鱼时火候要适中，避免火力过大导致外焦里生。待一面煎至金黄后再翻面煎另一面。避免频繁翻动，以免破坏鱼形和导致鱼肉碎散。

详细解释：

选用合适的锅具是煎鱼不粘锅的关键。导热快、均匀的锅底能有效分散热量，减少粘锅的可能性。铁锅或不锈钢锅是不错的选择。

在煎鱼之前，一定要热锅。这是因为冷锅煎鱼更容易导致鱼肉粘锅。将锅烧热，再倒入食用油，让油在锅中形成一层油膜，能有效地隔离鱼与锅底的直接接触。

另外，处理鱼肉也很重要。确保鱼身干燥，因为水分会导致鱼肉更易粘锅。稍微腌制一下鱼肉，不仅能提味去腥，还能锁住鱼肉内的水分，使煎出的鱼肉更加鲜嫩。

最后，控制火候和翻动时机也是关键。火候过大会导致外焦里生，因此要用中火或小火煎鱼。在煎的过程中避免频繁翻动，等到一面煎至金黄色后再翻面煎另一面，这样能保证鱼肉的完整性。

遵循以上步骤，就能用最简单的方法煎出完整、美味的鱼。