甲醛有味道是因为其是一种刺激性气体，能够刺激嗅觉神经，从而被人们感知到。

详细解释：

甲醛是一种无色但有刺激性气味的气体。它的味道主要是由于其化学性质决定的。甲醛分子中的化学结构使其具有挥发性，能够在室内环境中释放并扩散。这种挥发性使得甲醛直接与空气接触，从而被人们通过嗅觉感知到。甲醛的味道较为特殊，通常描述为刺激性气味，这是因为甲醛能够刺激人的嗅觉神经，尤其是高浓度的甲醛环境下，人们可以明显感觉到气味的强烈和不舒适感。除了刺激性外，甲醛的气味还可能与环境湿度、温度等有关，这些环境因素的变化可能影响甲醛分子的释放速度及扩散程度，从而影响人们对甲醛气味的感知程度。因此，当我们闻到室内有刺激性气味时，应当注意可能是甲醛释放的迹象，及时采取措施进行空气质量检测和处理。

值得注意的是，长期暴露在含甲醛的空气中可能对健康产生不利影响。因此，在新装修或家具刚更换的室内环境中，如闻到刺激性气味，建议及时进行空气质量检测，确保居住环境的健康与安全。