乳胶床垫更好。

乳胶床垫与山棕床垫各有特点，但从多数使用者的反馈来看，乳胶床垫的综合表现更佳。以下是详细的解释：

乳胶床垫的优点：

1. 舒适柔软：乳胶材质具有良好的弹性和柔软度，能够贴合身体曲线，提供极佳的睡眠体验。

2. 透气防菌：乳胶床垫表面具有透气性，有助于保持床面干爽，且乳胶具有天然的防菌功能，有利于健康。

3. 环保健康：乳胶材料天然无害，不含有害化学物质，对人体无害。

山棕床垫的优缺点：

1. 天然材质：山棕床垫采用天然山棕纤维制成，环保性较高。

2. 硬度适中：山棕床垫硬度相对较好，对于喜欢硬板床的人来说是一个不错的选择。

3. 耐用稳定：山棕纤维具有较高的耐久性和稳定性，使用寿命较长。

对比两者，乳胶床垫在舒适性和健康环保方面表现更出色，同时乳胶床垫的柔软度可以根据个人需求进行选择。但山棕床垫也有其独特之处，特别是对于喜欢较硬床面的使用者。在选择床垫时，还需根据个人喜好和需求来决定。

综上，从多数使用者的反馈和床垫的特性来看，乳胶床垫整体表现更佳，但选择哪种床垫还需根据个人喜好和需求来决定。