1. 釉上彩与釉下彩的烧制工艺存在显著差异。釉上彩，也称为“炉彩”，首先将瓷坯烧制成白釉或单色釉瓷器，然后进行彩绘，最后在低温下（约600-900℃）再次入窑烧制，以固化彩料并确保成品的稳定性。而釉下彩，亦称“窑彩”，是在成型的素坯上直接绘制彩料，随后覆盖白色透明釉或浅色釉，并一次性高温烧成（约1200-1400℃）。釉下彩的图案被釉层覆盖，表面光滑柔和，色彩持久不褪。

2. 釉上彩与釉下彩在表现特点上也各有千秋。釉上彩（具有凹凸感，色彩鲜艳，价格相对较低）的特点是颜色鲜明，纹样突出于釉面，触摸时会有凸起的感觉。由于彩料位于釉面上，因此较易磨损，对酸碱等腐蚀物质敏感，且容易褪色。然而，由于烧成温度较低，着色材料选择广泛，因此品种丰富，艺术性强，适合用于陈设器皿。常见的釉上彩有红彩、宋加彩、五彩、粉彩、珐琅彩和墨彩等。