蛤蟆油需要泡发24小时才能食用。蛤蟆油，亦称雪蛤油，是来源于长白山特有的雌性林蛙的输卵管，经过加工后形成的滋补品。

在传统中医理论中，蛤蟆油被认为具备滋阴润肺、补肾益精的功效。其富含蛋白质、维生素以及微量元素，对人体尤其是体质虚弱者有着良好的补养作用。然而，蛤蟆油在食用前需要经过适当的泡发处理，以确保其口感和营养成分得到充分释放。