电子秤不准确时的调试方法包括以下几个步骤：

1. 检查电子元件是否损坏：

首先尝试开关机，观察屏幕上的数字是否正常显示。然后按下置零键，检查是否能够准确归零。如果数字显示混乱，可能是由于电子元件损坏导致的。

2. 检查电子秤是否有电：

查看电子秤上的指示灯状态，以确定电子秤是否有电。如果是因为电力不足导致测量不准确，可以尝试更换电池或充电后再使用。

3. 检查电子秤的放置位置：

确认放置电子秤的位置是否平坦。电子秤需要水平放置，如果放置位置倾斜或不平，可能会导致测量数值不准确。需要调整至正确的放置方位。

电子秤校准的原理是基于传感器测量：

电子衡器利用传感器测量原理，将外部的压力通过传感器的弹性梁变形，使得贴在梁上的应变片发生阻值变化。在激励电压的作用下，输出与被测物重量成正比的模拟电信号，传递给模拟-数字转换（AD）电路。

AD电路会对传感器送来的模拟信号进行调制、放大、滤波、取样和积分处理，输出稳定高效的数字信号，然后送交给中央微处理器（CPU）。CPU会控制内部工作程序，通过显示电路显示出被测物的重量值。

称量的标定过程是由国家标准质量（法定码）进行校准。当输出的数字码与CPU内部程序存储器中编制的校准码一致时，称量标定便完成了。