制作面包时，一般遵循的配方比例是：面粉100%，水（或牛奶）60-70%，酵母1-2%，盐1-2%，糖5-10%。这些比例仅供参考，可根据个人口味和面包的类型进行适当调整。

若使用150克面粉，可以参考以下配方比例：面粉150克，水（或牛奶）90-105克，酵母1.5-3克，盐1.5-3克，糖7.5-15克。这些数值可进一步微调以适应具体需求。

除了上述基本成分，还可以根据个人口味添加其他调料或配料。在制作过程中，应逐步添加水（或牛奶），以确保面团不过于湿润或干燥。

制作面包时，需要注意面团的湿度。适当调整水（或牛奶）的量，可以避免面团过于湿软或过硬。面团的湿度直接影响成品的口感和外观。

另外，对于初学者来说，初次制作时可以尝试较低的湿度，后续可根据成品反馈逐步调整。记住，面包制作是一个渐进的过程，不断尝试和调整直至找到最适合自己的配方。

在制作过程中，确保酵母充分溶解于温水中，以便更好地激活酵母的发酵作用。同时，使用温水可以保持酵母的活性，使其在发酵过程中发挥最佳效果。

最后，记得在面团发酵时为其提供一个温暖、无风的环境。适宜的发酵环境有助于面团的膨胀和质地的改善，从而制作出口感更佳的面包。