上海工厂的拆迁补偿标准由上海市政府规定，并根据不同情况进行细化。一般情况下，上海工厂的拆迁补偿分为两部分：一是房屋补偿，包括购房补偿和搬迁费用补偿；二是社会保障，包括失业补偿和医疗保险补贴。

对于房屋补偿，根据《上海市征地拆迁管理办法》规定，购房补偿的标准按照被拆迁房屋所在地区的市场价格确定，一般为拆迁房屋市场价的1.2倍到1.5倍。搬迁费用补偿包括搬家费、装修费和交通费等，一般为购房补偿的10%到15%。

对于社会保障，失业补偿根据被拆迁人员的工龄和工资标准确定，一般为工龄乘以月工资的3倍到6倍；医疗保险补贴按照工龄和个人缴纳的医疗保险费用确定，一般为工龄乘以个人医疗保险缴纳费用的3倍到6倍。

需要注意的是，以上补偿标准仅为参考，具体金额可能因不同情况而有所不同。在实际操作中，上海市政府会根据被拆迁人员的实际情况进行评估，确定最终的补偿金额。

总结来说，上海工厂的拆迁补偿多少钱取决于被拆迁房屋的市场价值、被拆迁人员的工龄和工资标准等因素。一般而言，补偿金额不会低于上述提到的标准，但具体金额还需根据具体情况来确定。