在11楼中，最佳楼层是第5至第8层。

详细解释如下：

楼层选择的重要性

在购买房产时，楼层的选择是一个重要的考虑因素。不同的楼层具有不同的特点，如视野、采光、噪音、空气质量等，这些因素都会影响居住的舒适度。对于11层的楼房来说，中间偏上的楼层通常是最受欢迎的。

中间楼层的优势

视野开阔：这些楼层的高度适中，不会太低也不会太高，保证了较好的视野。居住在这里，可以享受到良好的景观视野，同时也不会因为楼层过高而感到空气较为稀薄。

采光与通风良好：这些中间楼层既不会受到地面遮挡，也不会因为太高而受风向影响，因此采光和通风条件通常都很好。

噪音控制较好：距离地面有一定的距离，可以有效减少来自街道的噪音干扰，保证居住的安静舒适。

交通便利但避免底层的不便：虽然不是底层，但由于整个楼层的布局较为居中，电梯使用频率相对较高，不会有明显的底层交通拥挤现象，同时又避免了底层搬运家具的麻烦。总体而言，出行更为便利。

考虑到以上因素，第5至第8层通常被认为是最佳的选择。当然，具体选择还需结合个人的生活习惯和需求以及具体的楼盘环境来决定。购房者在选择楼层时还应考虑其他因素，如个人喜好、家庭需求等个性化因素。