1. 性质不同：铁皮石斛是兰科草本植物，茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米。而霍斛枫斗是兰科植物霍斛的干燥茎，表面呈暗黄绿色或金黄绿色，长度约为1.4厘米。

2. 外观不同：铁皮石斛呈浅灰绿色，长度在15-25厘米之间。霍斛枫斗则较小，颜色和长度都有所不同。

3. 保存度不同：霍斛枫斗相对容易保存，而铁皮石斛在非生产季节容易腐烂，因此市场上通常只能购买到霍斛枫斗。

注意事项：

1. 铁皮石斛在单一使用时，无需特别担心，但需要长时间熬煮以发挥药效。与其他药材同食有禁忌。铁皮石斛与其他药材同煎熬时，应先煮30分钟以上，再与其他药材同熬，这样更能发挥药效。而且，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。

2. 用量宁少勿多：在日常保健中，对铁皮石斛的食用量需控制，过多可能导致腹泻，石斛碱摄入过大可能抑制心脏跳动和呼吸、降低血压。药用时需遵医嘱，不要自行增加用量，以免产生不良反应或损害健康。

3. 食后勿吃萝卜：铁皮石斛食用后，需要时间在肠胃中消化吸收。萝卜有通便作用，食用铁皮石斛后立即吃萝卜，会影响肠道对铁皮石斛有效成分的吸收，减少或达不到预期效果。