1. 土豆，学名马铃薯，原产于南美洲的秘鲁和玻利维亚等地。

2. 大约在公元1570年，土豆随着西班牙人传入西班牙和葡萄牙，之后又传播到意大利和欧洲其他地区。

3. 19世纪，美国传教士将土豆引入中国，因此中国有些地方称土豆为洋芋、荷兰薯等。

4. 土豆块茎富含多种营养成分，适应性强，既可抗旱，又可作为救灾物资，因此迅速成为世界上重要的粮食作物之一，仅次于稻、麦、玉米。

5. 在欧洲和美国，土豆的日常消耗量与面包相当，因此又被称为第二面包作物。欧洲平均每人每年消耗土豆约80千克，有些国家甚至超过100千克。

6. 土豆现已遍布世界各地，即使在热带和亚热带国家，也可在冬季或凉爽季节种植并获得较高产量。世界主要土豆生产国包括前苏联、波兰、中国和美国。

7. 中国土豆的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区，其中西南山区的种植面积最大，约占全国总面积的1/3。黑龙江省是中国最大的土豆种植基地。