答案：炸烟台海景房的原因是多方面的，其中包括工程爆破需求、拆除重建的需要以及安全隐患的排除等。

详细解释：

一、工程爆破需求

在工程建设中，有时需要对现有的建筑进行爆破，以便于开展新的建设项目。烟台海景房可能因为某种工程建设的需要，需要进行爆破拆除部分建筑或清理施工场地，因此进行了炸房操作。

二、拆除重建的需要

随着城市的发展，部分老旧建筑可能因为规划调整、城市更新等原因需要进行重建。在这种情况下，为了快速有效地清除老旧建筑，可能会选择爆破这种拆除方式。烟台海景房若符合这样的条件，也可能被炸毁以进行重建。

三、安全隐患的排除

若烟台海景房存在严重的安全隐患，如建筑结构老化、损坏严重，或者位于地质隐患区域，为了保障周边居民的生命财产安全，相关部门可能会选择炸毁这些建筑以消除安全隐患。

四、特殊事件应对

在某些特殊情况下，例如火灾等紧急情况，为了控制火势的蔓延，可能会采取非常手段，包括炸毁部分建筑，以阻止火势的进一步扩散。这种情况的发生通常是出于紧急情况下的必要措施。

综上所述，炸烟台海景房的原因是多方面的，需要结合具体的情境和背景来理解。同时，对于这样的操作，相关部门会进行严格的评估和审批，确保操作的合理性和安全性。