1. 干果，指的是果实去水分后，果皮变得干燥的果子。在我们日常生活中，常见的干果种类繁多，比如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木、夏威夷果等。

2. 干果大致可以分为裂果和闭果两大类，它们普遍含有丰富的蛋白质、维生素、脂质等营养成分。干果中包含人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸，以及高锰、钙、磷、钾等矿物质，维生素、胡萝卜素、蛋白质等多种成分。

3. 其中，干果富含单不饱和脂肪酸、油酸以及镁元素。板栗，被誉为“干果之王”，亦称瑰栗、毛栗、风栗，在国外被称作“人参果”。科学研究表明，板栗营养价值极高，果实中糖和淀粉的含量高达70.1%，蛋白质含量为7%。此外，还含有脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素。尤其是维他命C、B1和胡萝卜素的含量，都比一般干果要高，因此在民间被誉为“干果之王”。

4. 核桃，作为四大干果之一，呈椭圆形，黄褐色，表面有不规则的槽纹，外壳坚硬，通常需要工具来砸开。